Giftige stoffen en verloren vitamines: zó (on)gezond zijn geroosterde groenten

Groenten roosteren in de oven is een makkelijke en lekkere manier om je dagelijkse portie groenten te bereiden. Alleen is het wel een beetje opletten geblazen daarmee, anders is het niet altijd even gezond als je zou denken.

Een plaat vol geroosterde groenten, ook wel traybake genoemd, is tegenwoordig zeer populair. Ook bij Margriet zijn we er gek op, dat is wel te zien aan de verrukkelijke recepten op onze website. Alleen als je de groenten niet goed bereidt, kan het risico’s voor de gezondheid met zich meebrengen. Lees verder …